科学解答:吃胡萝卜能保护视力吗

在数字化时代,屏幕使用时长激增,护眼话题持续升温。近期,关于“吃胡萝卜能否保护视力”的讨论再度引发关注。国内营养学专家指出,胡萝卜中的β-胡萝卜素经人体代谢后转化为维生素A,这一过程对维持视觉功能至关重要。

维生素A
国内一项覆盖10万人的调查显示,维生素A摄入不足群体患夜盲症的风险是正常人群的3.2倍。此外,维生素A还能维护预防干眼症。

膳食建议:科学搭配是关键
胡萝卜虽好,但需注意烹饪方式与摄入量。β-胡萝卜素为脂溶性物质,与油脂共食可提升吸收率。例如,胡萝卜炒猪肝(每100克含维生素A 1.8万单位)或胡萝卜炖牛肉,既能促进营养吸收,又能均衡膳食。营养师提醒,每日摄入胡萝卜不宜超过200克,过量可能导致皮肤发黄减少摄入后可自行消退。
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护眼需多维度干预
除饮食外,国内专家强调,用眼卫生同样重要。建议遵循“20-20-20”法则:每用眼20分钟,远眺20英尺外20秒;户外活动每日不少于2小时,自然光可延缓近视发展。对于已出现视力下降者,食物无法替代矫正。


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