走进超市或菜市场，五彩斑斓的食物总能吸引人们的目光。那么，这些鲜艳的色彩究竟从何而来？是自然的馈赠还是人工的添加？记者就此采访了食品科学家和农业专家，为大家揭开食物色彩的神秘面纱。
食品科学家王博士解释说：“食物的颜色主要来源于天然色素和人工色素。天然色素如叶绿素、类胡萝卜素等，广泛存在于植物中，赋予食物绿色、黄色、红色等鲜艳色彩。这些天然色素不仅安全无害，还具有一定的营养价值。”
然而，随着食品工业的发展，人工色素也被广泛应用于食品加工中。农业专家李教授表示：“人工色素可以增强食物的视觉效果，提高消费者的购买欲望。但长期过量摄入人工色素可能对身体健康产生不良影响。因此，在购买食品时，消费者应尽量选择天然色素含量高的产品。”
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